Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
1 ekor ayam (berukuran sedang), potong-potong sesuai selera
3 sdm minyak, umtuk menumis
Bumbu
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
8 buah cabai merah keriting, buang bijinya
1/2 sdt ebi (udang kering), kalau suka terasi bisa diganti dengan terasi
3 cm jahe, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa
1 lembar daun jeruk
2 batang serai, dimemarkan
1 sdt garam
sedikit gula merah
500 ml santan
Cara membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah, ebi, ketumbar dan kemiri. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun salam,serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuangkan santan dan tambahkan air asam jawa, garam serta gula merah sambil diaduk pelan. Masukkan ayam dan masak dengan api kecil hingga ayam menjadi empuk dan kuah menyusut. Kemudian angkat ayam.
3. Bakar ayam hingga kecokelatan sambil sesekali diolesi sisa bumbu rebusan. Sajikan ayam dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan.
Tips :
Saat membakar ayam sebaiknya menggunakan arang batok kelapa agar aromanya lebih harum

Chicken Cordon Bleu

Cara gampang membuat Chicken Cordon Bleu
Bahan:

2 potong dada ayam tanpa tulang
2 buah keju cheddar, potong menjadi stik
1 butir telur
2 buah smoke beef
100 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
Merica secukupnya
Tepung roti
Tusuk gigi

Cara Membuat:

Ambil dada ayam, belah menjadi dua bagian. Tipiskan daging dengan menggunakan paling daging.

Lumuri dengan garam dan merica. Biarkan 10 menit hingga bumbu meresap.
Siapkan 3 mangkuk, isi masing-masing dengan tepung terigu, telur dan tepung roti.
Ambil daging ayam, tumpuk dengan smoke beef dan letakkan keju di tengah-tengah. Gulung dan

'kunci' menggunakan tusuk gigi agar saat digoreng tidak lepas.
Lapisi ayam dengan tepung terigu sambil ditekan pelan-pelan. Masukkan ayam ke dalam kocokan

telur, lalu lumuri dengan tepung roti hingga merata.
Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
Sajikan bersama kentang goreng, saus sambal dan saus mayones selagi hangat.

Yummy! Mudah bukan membuatnya. Selamat mencoba.

AYAM KAMPUNG MADU

Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 bagian
- 2 sdt air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis Bango
- 2 sdm madu
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 500 ml air kelapa
- 3 sdm margarin

Cara Membuat :

1. Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu, aduk rata.

2. Masukkan garam dan merica, aduk rata. Tuangkan air kelapa perlahan, dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

3. Bakar di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan. Angkat.

4. Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal.

Porsi : 4 orang

AYAM KULUYUK

Bahan :
- 250 gr Dada ayam (tanpa kulit, potong kecil sekitar 2×2 cm, bisa juga menggunakan fillet paha ayam)
- 2 siung Bawang putih (parut atau tumbuk halus)
- 2 sdm Tepung maizena
- 1 sdm Tepung sagu/tapioka
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdm Saus tiram
- Minyak untuk menggoreng ayam

Bahan Lain :
- 1/2 bh Paprika merah (potong kotak 2×2 cm)
- 1/2 bh Paprika hijau (potong kotak 2×2 cm)
- 1/2 bh Nanas (iris tipis ukuran 2×2 cm)

Bumbu Ayam :
- 1 bh Bawang bombay (belah dua lalu iris halus)
- 5 siung Bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm Saus tiram
- 3 sdm Saus tomat
- 2 sdm Saus sambal botolan
- 2 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdm Tepung maizena (encerkan dengan 3 sendok makan air)
- 100 ml Air
- Minyak 2 sendok makan/secukupnya digunakan untuk menumis

Cara Membuat :

1. Langkah awal, siapkan ayam, masukkan ke dalam wadah/mangkuk. kemudian tambahkan bawang putih parut, tepung meizena, tepung sagu, merica, garam, dan saus tiram.

2. Setelah itu aduk ayam hingga tepung dan bumbu merata. jangan lupa sedikit ditekan-tekan agar tepung melekat/menempel dengan baik. sisihkan.

3. Langkah selanjutnya panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam hingga ayam menjadi berwarna kuning kecoklatan dan kering. angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Kemudian siapkan wajan, lalu panaskan 2 sdm minyak. tumis bawang bombay sampai tercium aroma wangi dan layu, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga matang.

5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan gula. aduk dan tumis kurang lebih selama 1 menit. setelah itu tambahkan larutan maizena dan air, aduk dan masak hingga saus mengental dan mendidih.

6. Masukkan paprika dan nanas yang sudah disiapkan tadi, lalu aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu. usahakan jangan memasak sayurnya hingga lunak ya, agar tekstur crunchy nya masih terasa.

7. Terakhir masukkan ayam goreng tepungnya, aduk sebentar hingga ayam tercampur dengan bumbu. cicipi rasa, silahkan tambahkan garam dan gula sesuai selera. angkat.

8. Ayam Kuluyuk special nanas siap untuk disajikan dengan nasi putih hangat yang pulen

AYAM KECAP

Bahan :
• 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian,
tambahkan :
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis , lalu aduk rata

- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 ruas jari jahe, memarkan
- 1/2 butir bawang bombai, potong panjang
- 2 tangkai daun bawang, potong serong
- 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah tomat, potong panjang
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupknya untuk menggoreng
- 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang tapi tidak kering, angkat, sisihkan.

2. Panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.

3. Masukkan ayam, aduk sebentar.

4. Tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air, garam, lada, tumis hingga matang.

5. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.

Sajikan hangat.

Ayam Koloke Asam Manis

Bahan - Bahan

- 200 gr daging ayam tanpa tulang
- 1 sdt garam
- 1 btr telur
- 100 gr terigu protein sedang
- 1 bh cabe merah besar buang biji
- 1 bh cabe hijau besar buang biji
- ½ bh bawang bombay
- 1 bks Saori® saus asam manis
- 100 ml air
- 700 ml minyak untuk menggoreng

Cara Memasak

Langkah 1

Potong potong cabe merah dan hijau bentuk segitiga , potong potong bawang bombay. sisihkan.

Langkah 2

Ambil wadah, campur ayam,telur , garam dan terigu, aduk rata.

Langkah 3

Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga matang dan kuning kecoklatan.

Langkah 4

Panaskan 3 sdm minyak lalu tumis potongan, bawang bombay dan cabe merah hingga matang lalu tambahkan air dan saori saos asam manis, aduk hingga mendidih dan kental.

Langkah 5

tambahkan gorengan ayam , aduk rata, angkat, Sajikan.

Ayam Kremes

Bahan dan Bumbu Untuk cara Membuat Ayam Kremes Enak
Bahan Baku resep cara membuat ayam goreng kremes :
1 ekor ayam kampung
Air 500 ml
Tepung tapioka 3 sendok makan
Tepung beras 2 sendok Makan
Telur ayam 1 butir
1 batang serai
Daun salam 1 lembar
Minyak goreng

Bumbu halus resep cara membuat ayam goreng kremes :
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 4 biji
Jahe satu ruas
Sedikit kunyit
Ketumbar 2 sdt

Cara membuat resep Ayam goreng Kremes Yang Renyah

1. Siapkan panci deep-fry untuk memasak resep kremes , masukkan air, daging ayam, bumbu halus, daun salam serai. bahan resep daging ayam kremes diungkep dalam panci deep-fry tertutup sampai ayam lunak empuk. Tiriskan ayam. ( Note : kaldu bumbu sisa rebusan ayam jangan dibuang ).

2. Panaskan minyak kedalam wajan anti lengket, goreng ayam yang sudah diungkep tadi sampai berwarna kuning keemasan.

3. Sembari menunggu ayam matang, buatlah adonan kremes dengan memasukkan tepung tapioka, tepung beras , telur ke dalam sisa kaldu bumbu , goreng resep kremes hingga kering renyah krispi.

4. Anda juga bisa membaluri ayam dengan adonan tadi sebelum digoreng.

5. Jika dirasa sudah matang dan krenyes, hidangkan ayam goreng beserta kremes & sambal.

demikian resep cara membuat ayam goreng kremes.